Обычно жених и невеста относятся к выбору торта с большим вниманием, ведь хотят, чтобы главное событие их жизни запомнилось всем гостям. Кондитерское изделие – это не просто обязательный атрибут кульминации банкета. Особенно в том случае, если это свадебный торт винтаж.
Это своеобразный кулинарный шедевр, умело передающий индивидуальность оформления каждой церемонии. Именно поэтому на каждой свадьбе преподношение данного десерта вызывает неподдельный интерес и восхищение.
Десерт, который в почете
С годами подходы к виду и оформлению свадебных угощений очень изменились. Сегодня большой популярностью обладают торты в стиле винтаж. Подобные лакомства – это большие, обильно украшены старинными кружевными узорами кондитерские изделия, что выглядят, как настоящее произведение искусства.
Каждой паре хочется, чтобы их торжественный вечер был самым качественным и незабываемым. И для этого важно учесть малейшие детали. Кондитерское изделие, выдержанное в стиле винтаж, может быть как чрезмерно пышным и богатым, так и утонченно нежным и легким.
Винтажного дизайна кондитеры добиваются с помощью разнообразных ретро-украшений: старинных чемоданов, граммофонов, подсвечников и прочих «душещипательных» вещей выполненных из мастики. Оформление во многом зависит от настроения планируемого торжества и стилистики его проведения.
Вариантов оформления сладкого угощения в винтажном стиле множество, и каждый из них отличается своей неповторимостью. В декорировании таких изделий используются минималистические украшение, которые объединены между собой определенной идеей.
Например, для свадьбы в винтажном стиле подойдет многоярусный торт с филигранным кружевным украшением каждого слоя и индивидуальными композициями из мастики. В качестве декора могут быть использованы различные съедобные фигурки, бусины, кружевные вставки, композиции из цветов.
Интересно! Читайте также, как рассчитать вес десерта правильно и выбрать для него аппетитную начинку.
Всем по кусочку счастья
Разрезая свадебный торт, молодожены не только его раздают, а будто передают частичку своей радости и счастья всем присутствующим гостям, делятся с ними своим счастьем. Именно отсюда и порядок раздачи лакомства: первый кусочек жених и невеста берут себе, далее раздают родным, друзьям и всем приглашенным гостям по порядку.
Во все времена с этим свадебным шедевром связывали всевозможные обычаи, поверья и предрассудки. Даже ингредиенты, использованные для приготовления этого важного десерта, имели свое предназначение:
- марципаны – возможность возникновения хороших и плохих моментов на семейном жизненном пути;
- мед, миндаль и сухофрукты – страсть в отношениях;
- цветы в оформлении – символ красоты и юности зародившихся чувств;
- колоски пшеницы – символ благосостояния.
Так что свадебное кондитерское изделие во все времена оставалось и остается – одним из главных символов бракосочетания. Конечно, с годами меняется вид и оформление этого важного десерта. Сегодня к украшению свадебных лакомств требования самые разнообразные. Но по традиции это, как правило, многоярусные торты, щедро украшенные согласно пожеланию молодой пары.
Главное на свадебном торжестве – презентация этого кулинарного шедевра. Вынос торта винтаж должен быть феерическим и об этом следует заранее позаботиться.
Хорошее качество и оригинальность
Рассказывая о предназначении этого свадебного атрибута, нельзя не вспомнить об исполнении этого кулинарного искусства в винтажном стиле, ведь именно он в последнее время буквально захлестнул свадебные торжества. Молодожены охотно используют винтаж буквально во всех частях и атрибутах оформления этого события.
Вариантов оформления свадебного угощения в винтажном стиле множество и каждый из них отличается особенной неповторимостью. В декорировании их часто используют реалистические портреты брачующихся. Последний писк свадебной моды – кондитерское изделие с ручной росписью. Главное, чтобы кондитер отличался высоким мастерством.
Таким образом, оформления винтажных тортов могут быть:
- в виде кружев – изготовленными в светлых тонах и оформлены кружевами из мастики белого цвета или коричневого шоколада, поражающие своей нежность и изысканностью;
- отделанные бусинками и завитками – выполненное белоснежной мастикой, кремом из сливок и глазурью различных цветов, это украшение прекрасно подходит для винтажных изделий с золотистой и серебряной основой;
- с черным кружевным узором – такое оформление винтажного торта всегда останется востребованным и станет изюминкой свадебного торжества. Узор из мастики выполняется тут кондитерскими силиконовыми формами и специальными ножами и приспособлениями. Но как бы ни было, такое произведение кондитерского искусства всегда восхищает;
- декорированные цветами – одна из наиболее популярных тем в оформлении винтажного торта. Бутоны в съедобном исполнении придают этому кулинарному шедевру особое очарование. Обычно кондитеры для этих целей используют сахарные розы, ромашки, виолы, орхидеи и другие цветы;
- украшенные сладкими бантами и лентами – такой торт является классикой кондитерского ретроискусства и желанным практически для любой девушки, собравшейся под венец. Десерт этот может быть разнообразным по форме, но в нем всегда остается неизменным одно – невероятная нарядность и праздничность.
В целом выбор торта в стиле ретро всегда остается сложным для молодоженов. Ведь мастера, в попытках создать что-то особенное и неповторимое, превосходят друг друга в мастерстве и предлагают все новые и новые варианты оформления и вкуса.
Свадебный распорядитель
Подумайте о том, что торт в винтажном стиле не единственный нюанс, который должен передать ретро-атмосферу . Позаботьтесь о правильном оформлении пригласительных и книги пожеланий в таком же стиле.
Елена Соколова
Подружка невесты
Если сомневаетесь, что начинка торта в винтажном стиле придется по вкусу всем гостям, рассмотрите как альтернативу капкейки с разным вкусом, поверх которых будет красивый кружевной узор или изображение граммофона.
Елизавета Крутякова
Полезное видео: создаем угощение своими руками
Конечно, особенно ценным будет свадебный шедевр, созданный своими руками. Как это сделать, смотрите на видео ниже:
Просмотрев данное видео, вы научитесь дома изготавливать трехъярусный торт и украшать его мастикой. Мастер покажет как правильно крепить коржи на картонные основания, а также продемонстрирует как покрывать коржи кремом, используя нож и обычную школьную линейку. Не знали ранее как разгладить мастику, чтобы она была идеально ровной и сделать симметричные узоры? В даном видео все наглядно показано.
Интересно! Ознакомьтесь, какие приглашения в ретро-стиле отлично подойдут для винтажного торжества.
Практические советы
Следует еще раз подчеркнуть, что торт на свадьбе – красивое завершение самого главного праздничного события в жизни. О нем, как о незабываемом чуде, будут помнить все! В связи с этим он должен быть не только вкусным, но и красиво оформленным. Чтобы такое произошло, и никто не остался без вкусного кусочка на счастье, молодоженам следует очень ответственно подойти к выбору этого десерта.
Поэтому несколько советов, которые следует учитывать, приступая к подготовке этого этапа свадебной церемонии:
- определитесь с оформлением главного кондитерского изделия;
- закажите его мини-копию заблаговременно, чтобы иметь представление о вкусе и возможность что-то изменить;
- если застолье предполагает много сытных блюд, отдайте предпочтение легкому варианту этого десерта (он будет не очень сладким, не таким калорийным и тяжелым);
- определяя размер торта и наличие в нем ярусов нужно отталкиваться от количества приглашенных (обычно исходят из расчета 100-200 на человека). Также следует учитывать, что изделия из двух «этажей» весит больше 3 кг, а 3-ярусного – свыше 4-5 кг. Многоярусый торт хорош тем, что каждый «этаж» его может быть другого вкуса, и этим можно очень удивить гостей.
Кстати, оформление свадебного шедевра несколькими «этажами» не случайно: это создает символическое восхождение двух любящих сердец на вершину счастья. Выбирайте свой винтажный торт и пусть ваша свадьба пройдет просто незабываемо.
