Вот и прошла регистрация брака и наступила вторая главная часть торжества – свадебный банкет. Теперь перед молодоженами стоит целая куча других вопросов:

1. как рассчитать количество алкоголя;
2. что выбрать в меню;
3. какой выбрать свадебный торт;
4. нужно ли устраивать фуршет и шведский стол.

Все это нужно тщательно продумать, скомпоновать, определить время подачи блюд.

Особенности меню

Свадебное меню должно быть разнообразным и состоять из нескольких блюд. Традиционно оно включает в себя:

1. несколько видов закусок.
2. не менее 3 разных салатов. Список летних салатов можно увеличить.
3. холодные блюда – закуски из мяса и рыбы.
4. основное блюдо и гарнир.
5. торт и десерты.

Интересно! О том, как составить меню на 30 человек, смотрим и оцениваем тут.

Разнообразие должно быть потому, что у всех людей разные вкусы. Имея на столе выбор из нескольких блюд, мы решаем вопрос со вкусовыми предпочтениями гостей.

Что касается напитков, то на столах должно быть не менее 3-4 вариантов алкоголя, а также пару видов сока, лимонад и минеральная вода. Летом это все может дополнить компот и освежающие напитки.

Если свадьба проходит в большом помещении, разделенном на секции, то не лишним будет организовать шведский стол. Особенно эта идея пригодится в том случае, когда основной стол накрыт в помещение, а гости имеют возможность выйти на летнюю площадку, где их ждет нарезка из определенных видов мяса, закуски, фруктовый стол, шоколадный фонтан или кенди-бар. Последний особенно оценят дети.

Интересно! В среднем банкет длится около 7 часов. В это время на столах все время должна быть еда. Поэтому рассчитать ее количество нужно так, чтобы она внезапно не закончилась на 4 часу пира.

Банкет на природе

Чем оригинальней, тем лучше – девиз последних нескольких лет. Устроив банкет на природе, в поле или на опушке леса, можно здорово удивить гостей. Свежий воздух способствует хорошему аппетиту. Еда должна быть легкой. Отлично подойдут салаты из овощей, фруктов, шашлыки и любые блюда, приготовленные на костре.

Блюда для банкета на природе можно приготовить и своими руками, существенно сэкономив на ресторанной еде. Гости могут принять активное участие в нарезке овощей и приготовлении блюд. Однако о таком сценарии свадьбы стоит предупредить заранее. Молодежь оценит идею, а вот старшее поколение может не оценить затею.

Свадебный торт

Интересная и запоминающая часть застолья – вывоз праздничного торта. На свадебном торте экономить точно не стоит. Он может быть с двумя, тремя и даже четырьмя ярусами. В комплект к свадебному торту могут входить пирожные и капкейки.

Двухъярусный торт можно украсить съедобными цветами и кремом. Даже при выборе торта можно проявить оригинальности и сделать его, например, в украинском стиле. Идеальный торт для свадьбы в стиле “Тиффани” тут. А вот муссовый торт удивит приглашенных на свадьбу близких. Свадебный торт, украшенный фруктами и ягодами не только красиво, но и очень вкусно. Особенно приятным он станет в зимнее время, когда все соскучились по фруктам.

Полезные советы

Если банкет продумывается самостоятельно, важно учитывать нюансы.

Придерживайтесь следующих рекомендаций:

• в ресторане еду лучше заказывать с запасом. Оставшиеся блюда можно забрать домой или оставить на второй день празднования.
• для детского стола лучше подавать больше сладостей и простых блюд.
• праздничный торт следует заказать за несколько недель. Утром в день торжества его нужно забрать и привести в место празднования.

Резюме

Правильно составленное меню и достаточное количество еды гарантирует хорошее настроение у гостей. К выбору блюд нужно подойти основательно, чтобы все гости имели возможность выбора любимых лакомств.