Современные кондитеры предлагают огромный выбор, и в этом многообразии бывает непросто сориентироваться. Сегодня мы поговорим о ярком и красочном торте в украинском стиле, который идеально подойдет к тематическому национальному торжеству.
Выбор свадебного торта – один из пунктов подготовки к свадьбе. Это сладкое кулинарное творение завершит ваш вечер и оставит после себя приятное послевкусие.
Свадебный торт должен быть красивым внешне и вкусным внутри, а еще – отражать стиль вашего торжества.
Как должен выглядеть
Обыграть украинский стиль в кондитерском изделии можно по-разному. Давайте рассмотрим основные варианты свадебного торта в украинском стиле.
Каравай
По традиции, молодых после бракосочетания встречают хлебом-солью, иными словами – караваем на рушнике. Вы можете сделать десерт в виде каравая – это будет красиво и очень оригинально, и совсем не сложно технически. Сначала готовят основу (она может быть из песочного теста или бискита), а затем заливают ее мастикой светло-коричневого или бежевого цвета, украшают фигурками лебедей, колосками пшеницы и цветами.
Торты в украинском стиле на фото получились шикарными.
С цветами
Цветы – важный элемент любой свадьбы. А если говорить об украинских традициях, то невеста должна надеть на голову венок, состоящий из более чем десятка полевых цветов. В их числе ромашки, маки и васильки, а также незабудки и другие цветы – их выбор не случаен, и каждый цветок имеет свое значение.
Свадебный торт также может быть украшен полевыми цветами, выполненными из мастики. Как правило, используют мастику белого или любого пастельного оттенка, а для украшения – соцветия голубых, желтых, синих и фиолетовых цветов, а также зеленые листья и стебли.
Интересно! В украинском стиле можно провести веселый выкуп невесты, а также и торжество в целом.
С фигурками казака и казачки
Казачество – национальная гордость Украины и часть ее истории. Украшение такими фигурками будет актуально для любого украинца, но особенно для тех, в чьем роду были казаки. Как правило, фигурки устанавливают на верхушке, а нижнюю часть декорируют цветами или другими элементами. Подробнее об украшении фигурками здесь.
Торт в украинском стиле на свадьбу на фото ниже получился очень интересным:
С подсолнухами
Этот цветок – один из символов Украины, являющейся лидером по производству пшеницы и подсолнухов . Даже синий с желтым флаг страны напоминает поле подсолнухов на фоне голубого неба.
Кроме того, этот цветок с древних времен символизирует семейное счастье и верность, богатство и преданность. Ни одна свадьба в украинском селе не обходится без подсолнухов, так что этот торт прекрасно подчеркнет колорит национальной свадьбы.
С этническими узорами
Украина славится своей национальной вышивкой с этническими узорами – ромбами, треугльниками, зигзагами. Эти узоры легко нанести на торт кремом с помощью обычного кондитерского шприца.
Если же орнамент слишком сложный, его печатают пищевыми красителями на специальной бумаге, а затем накладывают на мастичную поверхность торта.
Популярны и такие украшения, как лилии и маки, ягоды и виноград, розы и хмель. Еще один вариант – пара птиц, например, голубей. Что касается цвета, то чаще всего используют сочетание красного и черного.
Кроме того, для украшения торта в украинском стиле можно использовать сделанный из мастики рушник, точно воспроизводящий этнический орнамент.
С маками
Маки считаются еще одним символом Украины. Причем они символизируют, с одной стороны, юность и красоту (недаром маками вышиваются рубашки молодых незамужних девушек), а с другой – силу и продолжение рода. Именно поэтому их используют для украшения свадебных тортов.
Живой мак – цветок очень нежный и недолговечный, так что для тортов используют маки, изготовленные из мастики. Сочетание белой мастики и ярко-красных цветов выглядит невероятно эффектно.
С веточками калины
Калина для украинцев олицетворяет материнство, а калиновые листья считаются символом плодородия. Вот почему калину с давних времен использовали для декорирования каравая, а теперь используют для украшения мастичных свадебных тортов: таким образом молодым желают поскорее обзавестись многочисленным и здоровым потомством. Причем использовать можно как живую калину (если свадьба происходит осенью), так и мастичную, а вот замороженная для этих целей уже не подойдет.
С аистами
Всем детям известно, что их приносит аист. Эта птица, как и ягода калина, считается одним из символов плодородия и используется для декора свадебных тортов.
Еще аисты символизирую верность, так как считаются однолюбами, не разрушающими свою пару до самой смерти. А кроме того, украинцы верят, что аист благословляет дом, свив на нем гнездо.
Даже само слово «Аист» на украинском языке произносится как «Лелека» – в честь покровителя семьи, языческого бога Леля. По приметам, увиденная во сне пара аистов предвещает скорую свадьбу или сватовство.
Для какого торжества подойдет
Торт в украинском стиле лучше всего подойдет для свадьбы в украинском стиле – то есть для праздника, где основной темой выбраны национальные украинские мотивы.
Одна из самых необычных украинских свадебных традиций называется «чебота» – будущий муж должен заранее купить новые сапоги и одеть их во время празднования свадьбы, а затем сплясать с новообретенной тещей под веселую музыку.
К характерным атрибутам украинской свадьбы можно отнести:
- украинские мотивы в одежде жениха и невесты;
- традиционные конкурсы (например, конкурс по поеданию вареников);
- украшение зала рушниками, подсолнухами и полевыми цветами;
напитки и блюда украинской кухни на столах.
Также вы можете выбрать торт в украинском стиле для обычной нетематической свадьбы, если жених и невеста – украинцы.
Из чего делают
Что касается состава и способа изготовления торта, то они могут быть каким угодно – выбор остается за женихом и невестой. Но надо учесть, что песочные или бисквитные коржи можно сразу покрывать мастикой, а вот суфле или жирный крем – нет.
Впрочем, изготовлением торта обычно занимаются кондитеры, которые знают такие тонкости. Если торт нельзя сразу покрыть мастикой, его сначала накрывают бисквитом и пропитывают специальным составом, а потом приступают к украшению. Не очень популярными считается торт в украинском стиле из крема.
Интересно! Варианты начинки для вашего торта вы можете выбрать вот в этой статье. Приятного прочтения.
Интересное видео: мастер-класс по украшению
Мастер-класс по украшению торта в украинском стиле с вышиванкой можно увидеть в видео:
Для украшения торта потребуются:
- цветы из желатиновой мастики;
- воротник из желатиновой мастики;
- манишка и рукав из мастики из маршмеллоу;
- кондитерский клей;
- жидкий шоколад в пакете;
- белковая масса с красителем.
Сам торт должен быть уже готов и покрыт слоем белой мастики из маршмеллоу.
Для начала разведите кондитерский клей водой и тщательно перемешайте.- Нанесите на воротник узоры шоколадом.
- Нанесите узоры шоколадом на манишку. Затем нанесите узоры другого цвета с помощью белковой массы с красителем.
- Перенесите воротник и манишку на торт.
- Скрепите все части кондитерским клеем. Слегка вдавите их в мастику.
- Возьмите широкий «рукав», приклейте его к торту чуть ниже и украсьте узорами.
- Украсьте торт цветами с помощью клея.
- Возьмите небольшой кусок мастики, разделите на две части и сформируйте шнурки, а затем украсьте ими горловину.
Для начала разведите кондитерский клей водой и тщательно перемешайте.Торт в украинском стиле может выглядеть по-разному, но в любом варианте исполнения он будет ярким и самобытным. Если вы хотите вспомнить о традициях предков и сыграть веселую украинскую свадьбу, этот торт поможет вам воссоздать национальный колорит.
