Составление праздничного меню – важный этап подготовки торжества. Нужно продумать количество подаваемых к столу блюд и проследить за тем, чтобы все приглашенные гости были довольные и сытые. Классическое меню предполагает обилие мяса и традиционные русские блюда.

Основные принципы классического меню

Классический вариант меню – распространенный способ вкусно накормить гостей. Чтобы гости были сыты, на столе должны быть:

1. мясные нарезки. Это могут быть разные виды мяса, колбасы и рулетики.
2. рыбное ассорти. Жареная рыба, копченая, заливная – подойдут все распространенные способы приготовления рыбы.
3. основное блюдо и горячие закуски – обязательно из мяса. Кроме того, важно использовать гарнир. Это может быть привычный всем картофель, запеченный с мясом или рис, приготовленный с овощами.
4. овощные и мясные салаты. Важно использовать как можно больше овощей. Не лишним будет организовать и нарезку из свежих овощей.
5. обилие фруктов Они подаются уже ближе к десерту.
6. свадебный торт.
7. алкоголь. На столах гостей должно быть несколько видов алкогольных напитков, а также  соки и минеральная вода.

Составляя меню на свадьбу, невеста должна позаботиться и об угощении подруг, приглашенных на девичник. Идеи лакомств для подружек невесты можно посмотреть тут.

Интересно! Если на свадебное торжество, хоть в ресторан, хоть на природу, приглашено порядка 30 человек, то примерное меню можно посмотреть здесь.

Чем удивить гостей

Классическое меню можно разбавить современными тенденциями свадебного меню. На столах должно быть большое количество холодных закусок. Модно выделять отдельный стол, и заставлять его канапе с разными начинками. Такой шведский стол с холодными закусками привлечет внимание и подчеркнет заботу молодоженов о гостях. Это будет удобно, когда торжество проходит в помещении ресторана, но есть и открытая площадка, куда гости могут беспрепятственно попасть, насладиться открывающимися видами и перекусить.

Большие по объему блюда всегда вызывают интерес. Зимой можно подать к столу гуся, который ассоциируется с новогодними праздниками, и украсить блюдо различными способами.

Отдельно нужно сказать о сладостях. Уже несколько лет популярны кенди-бары, состоящие из сладостей. Можно сделать отдельный стол из фруктовой нарезки на шпажках, а в центр поместить вазу с шоколадным фондю.

Композиция будет выглядеть эффектно, если вместо вазы поставить фонтан, из которого будет течь растопленный шоколад. Можно даже сделать два шоколадных фонтана: один молочный, а второй – из белого шоколада.

Если торжество будет на природе

Если отмечать свадьбу на природе, то меню можно немного подкорректировать, добавив блюда, приготовленные на мангале или костре. Блюда, приготовленные своими руками, обойдутся дешевле, да к тому же кто из мужчин откажется принять участие в приготовлении сочного шашлыка. Для разнообразия можно подать к столу классический свиной шашлык из свинины и облегченный вариант из курицы. Летнее меню должно быть освежающим, с большим количеством закусок и прохладительных напитков.

Несколько слов об алкоголе

Праздник сложно представить без алкогольных напитков. А в особенности свадебные гуляния. Перед закупкой алкоголя следует поинтересоваться у гостей, то они предпочитают пить. Классический набор напитков на свадьбу включает в себя:

1. шампанское;
2. игристые вина нескольких видов;
3. водку;
4. при желании коньяк;
5. соки, минеральную воду.

Используйте наш калькулятор напитков, чтобы не ошибиться с количеством.

После торжеств остались нетронутые бутылки горячительных напитков? Хорошо, что у них долгий срок годности. Их можно использовать на второй день свадьбы, раздать или хранить дома до следующих праздников.

Совет! Когда список и количество алкоголя будет утверждено, необходимо ехать не в супермаркет, а на базу, где спиртные напитки можно купить по оптовой цене. Так можно сэкономить несколько тысяч рублей и потратить их на другие нужды.

Резюме

Классическое меню предполагает использование нескольких видов мяса, традиционных русских блюд. Однако в его можно вносить изменения, в зависимости от сезона, стиля свадьбы и прочих факторов. Покупая алкоголь, нужно всегда брать немного с запасом, чтобы избежать казусов.