Вкусное угощение для приглашенных – фондю на свадьбу из шоколада

Шоколадное фондю на свадьбу – оригинальный и не слишком тяжелый десерт, который можно готовить дома или сервировать на различных торжествах. Приготовить его несложно, а поедание лакомства станет интересной забавой, которая надолго займет гостей и будет способствовать непринужденному общению.

Сладкое меню: в чем отличия

Традиционный свадебный стол включает несколько базовых блюд: холодные и горячие закуски, основное блюдо и десерт. В десертную категорию включается несколько позиций, главной из которых считается многоярусный свадебный торт.

Однако кроме него на столе появляются и другие сладости: фрукты, конфеты, пирожные, капкейки, разнообразные порционные муссы в стаканчиках.

Выбор десерта зависит от характера торжества. На свадьбу в русском стиле подают разнообразные пироги со сладкими ягодными или фруктовыми начинками. Европейское торжество потребует мини-десертов на основе сливок, желе, шоколада. Их предлагают в нескольких вариантах, чтобы у гостей была возможность выбора.

Интересно! Здесь есть 18 идей для замены свадебного торта. А в этой статье – советы по выбору вкусного меню.

Тематические свадьбы нужно поддержать соответствующими десертами. Например, летнее торжество на природе украсят сезонные ягоды: ими украшают торты, используют в качестве основы для муссов и желе. Зимой и осенью наступает время вкусного и насыщенного шоколада. Этот десерт любят все, поэтому его стоит подавать на любом торжестве. Особенно интересен горячий шоколад, который подают в виде интересного десерта – фондю.

Растопленный шоколад не подойдет для слишком официального торжества. Он гораздо уместнее на тематической вечеринке, фуршете или дружеском ужине.

Эффектное украшение десертного стола

Фондю – блюдо из растопленного шоколада, в который окунают фрукты, кусочки зефира или бисквита. Десерт подают в емкости, установленной на спиртовке. Постоянный слабый подогрев не дает шоколаду застыть, лакомство остается горячим и жидким. Фондю подходит для мероприятия в формате банкета или фуршета. Количество чаш зависит от числа гостей. Их помещают так, чтобы есть десерт было удобно всем присутствующим, а горячий шоколад не капал на скатерть.

Интересное решение для небольшого торжества – индивидуальные мини-чаши для фондю. Есть десерт из них гораздо удобнее, но пропадает один из главных принципов фондю – непринужденное общение.

В непосредственной близости от чаш с фондю нужно поместить подносы с нарезанными фруктами, кусочками маршмеллоу, мелкими бисквитами. Очень эффектно выглядит фруктовая пирамида в несколько ярусов, на которых уложены красиво нарезанные плоды.

Совет! Чтобы яблоки, груши и другие фрукты не потемнели, после нарезания их сбрызгивают лимонным соком.

Фондю можно приготовить из разных видов шоколада. Чаще всего используется молочный, но можно попробовать горький или белый шоколад. Интересным вкусом отличаются десерты на основе цветных ароматизированных разновидностей. Это натуральный продукт с пищевыми красителями и добавками вкусовых экстрактов, в растопленном виде он выглядит очень эффектно. Можно приобрести апельсиновый, клубничный или мятный шоколад в виде таблеток или плиток.

Подавать фондю нужно в конце праздничного ужина. В некоторых случаях десертный стол сервируют в отдельном помещении. Горячий шоколад не рекомендуется сочетать с другими лакомствами, на сладком столе он должен солировать. Лакомство сопровождают сладким шампанским или другим игристым вином, к нему можно подать коньяк, бренди, арманьяк или ликер. Чаем или кофе горячий шоколад не запивают.

Вынос десерта обставляют оригинально и необычно. Чаши с горящими спиртовками особенно красиво смотрятся в полутьме. Их можно дополнить свечами, включить романтичную музыку. Подача десерта должна органично вписаться в свадебную программу. Например, фондю можно подать после танца новобрачных или сервировать его непосредственно перед разрезанием торта.

Правила сервировки и поедания

Вместе с фондю подают фрукты и ягода, разрезанные на кусочки. Их красиво раскладывают на тарелках, создавая эффектные ассорти. С шоколадом отлично сочетаются яблоки, груши, клубника, ломтики ананаса, бананы, дыни, крупные виноградины. Их накалывают на вилки или нанизывают на деревянные шпажки. Затем фрукты окунаются в горячий шоколад и немедленно съедаются.

Интересно! Читайте также, как правильно рассчитать напитки на свадьбу и выбрать вкусный торт.

Фрукты можно дополнить кусочками маршмеллоу или зефира, бисквитами, нарезанными кубиками. Их едят так же, как и фрукты. Сделать десерт еще более интересным помогут добавки: кокосовые стружки, измельченные орехи, шоколадные бусинки контрастного цвета. Ими посыпают десерт после обмакивания в шоколад. Процедура особенно нравится детям.

При поедании фондю нужно соблюдать осторожность: под прибор помещается бумажная салфетка, которую легко заменить, если упадет случайная шоколадная капля. Салфетки пригодятся и для вытирания рук.

Практические рекомендации

Фондю на свадьбу готовят из обычного или кондитерского шоколада без добавок. Плитка разламывается на кусочки, помещается в металлическую или фаянсовую чашу, установленную на свече или спиртовке.

Чтобы конструкция не опрокинулась, нужно использовать специальные приспособления. Чаша в них надежно закреплена, а нагревающий элемент помещен на поднос. Такую конструкцию можно перемещать, не боясь опрокинуть.

Десерт можно приготовить и другим способом. Шоколад разламывают на кусочки и расплавляют на водяной бане. В смесь вливают горячее молоко или сливки, добавляют немного орехового масла. Массу мешают до полной однородности, жидкий компонент можно добавлять, пока фондю не приобретет нужную консистенцию. Идеальная шоколадная масса должна быть не слишком густой, она хорошо фиксируется на фруктах, не стекает и не капает.

Если блюдо предназначено только для взрослых, в каждую порцию можно добавить рюмку ликера, бренди или коньяка. Напиток придаст лакомству тонкий аромат. С черным шоколадом отлично сочетается вишневый ликер, к белому подойдет ореховый или кокосовый, молочный дополнит коньяк или херес.

Шоколадное фондю – интересный и оригинальный десерт, который украсит любую свадьбу. Он стоит недорого, а выглядит чрезвычайно эффектно. Для фондю можно использовать разные виды шоколада и фруктов. Десерт подают в середине или конце торжества, процесс поедания надолго займет гостей, придаст мероприятию непринужденность и долю юмора.

Комментарии посетителей

  • Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

5 + 7 =