Украсить десерт можно по-разному, но неизменной классикой считается свадебный торт с инициалами. Состав и дизайн букв жених и невеста выбирают по своему вкусу, но в любом случае такой декор дарит десерту индивидуальность и стиль. Инициалы приобретаются в готовом виде, заказываются у кондитера вместе с тортом или делаются своими руками.
Будущим молодоженам необходимо лишь предварительно определиться, в каком дизайне оформить буквы, чтобы они соответствовали стилю свадьбы, и где их лучше расположить.
Роль десерта
Десерт на свадьбе подают, чтобы порадовать гостей сладеньким, но это не главное назначение. Эта традиция несет в себе скрытый смысл. Угощать родных и друзей тортом на банкете по случаю бракосочетания стали еще четыре века назад во Франции, и до сих пор этот обычай соблюдается большинством пар.
Традиционно чаепитие устраивается в конце торжества, когда гости уже поздравили молодоженов и попробовали основное меню. Торт с инициалами вывозится в зал под торжественную музыку, молодожены нарезают его на порционные кусочки и раздают всем друзьям и родственникам. Если какое-то количество десерта остается, то жених и невеста распоряжаются им по своему усмотрению.
Считается, что молодожены, раздавая своим гостям кусочки общего свадебного торта, делятся своей любовью. В свою очередь, друзья и родственники, съедая десерт, желают новоиспеченным супругам любви, здоровья, счастья и благополучия.
Существует поверье, что чем интереснее и пышнее украшен свадебный торт, тем больше удачи на совместном пути ожидает жениха и невесту.
Интересно! Другой способ сделать десерт индивидуальным – использовать в его оформлении надписи.
Свадебный торт с инициалами для торжественного чаепития оформляется в соответствии с общей концепцией бракосочетания. Молодые люди часто устраивают стилизованную свадьбу, на которой все элементы должны сочетаться друг с другом, включая и торт. На его фоне делаются тематические фотографии, пока он еще в цельном состоянии. Читайте также, как оформить торт в морской тематике.
Оформление
Есть два варианта украшения свадебного десерта заглавными буквами имен жениха и невесты. Они могут быть съедобными или нет.
Первый предполагает написание на верхушке или боковой стороне торта, при этом инициалы будут плоскими. Иногда буквы пишут на отдельном элементе, украшенном в винтажном стиле наподобие герба молодоженов. Эту деталь обычно помещают на боковой части десерта внутри основного узора.
Другой вариант – изготовление крупных объемных инициалов, которые закрепляются на верхнем ярусе. В дополнение к буквам подбираются и другие элементы украшения торта. Некоторым по душе декор из крема в виде розочек, лент или бантов. Другие отдают предпочтение мастичным украшениям, выполненным специально для конкретного стиля свадьбы.
Третьим нравятся фигурки жениха и невесты, установленные на верхушке торта, которые хорошо сочетаются с буквами в оформлении. Оригинально смотрятся узоры из кондитерского кружева, расположенные по боковой части ярусов. В этом случае инициалы молодоженов становятся главным акцентом на оформлении, и другого декора не потребуется.
Из чего сделать буквы для обозначения имен
В первую очередь, до кого как заказать свадебный торт с именами, жениху и невесте следует определиться – будут ли инициалы съедобными? Возможно пара пожелает сохранить их на память. Для этого можно использовать плотный картон – из него вырезают буквы и при желании знак «плюс», чтобы поместить между ними. На поверхность наносится клей с помощью пистолета, а поверх насыпаются блестки или любые другие украшения. К обратной стороне на тот же клей прикрепляются деревянные шпажки, которые затем будут помещены в верхний ярус десерта. В итоге у вас получится красивый свадебный торт с инициалами, как на фото ниже.
Если инициалы будут съедобными, то их можно сделать одним из следующих способов.
- Из мастики. Из пластичной кондитерской пасты вылепливаются объемные или плоские буквы, которые затем размещаются на верхушке или на боковой стороне торта. Вкус мастики нравится не всем, поэтому рекомендуется заранее продегустировать ее и при необходимости изменить рецепт для конечного результата. Пасту можно купить в готовом виде в кондитерских магазинах или сделать самостоятельно.
- Из крема. Инициалы пишутся на верхушке десерта с помощью кондитерского мешка или шприца с понравившейся насадкой. При застывании крем фиксирует объемную форму, поэтому буквы хорошо выделяются на фоне торта. Прикольные свадебные торты с именами получаются тогда, когда на темной поверхности делают светлые надписи, или наоборот.
- Из марципана. Эта кондитерская паста по способу работы с ней похожа на мастику, но имеет специфический вкус ядер миндаля.
- Из шоколада. С помощью силиконовой формы можно придать шоколадной массе вид необходимых букв. После застывания массы инициалы закрепляются на верхушке или боковой стороне торта.
- Из глазури. Горячей или теплой глазурью от руки рисуются нужные буквы на кальке. После застывания массы инициалы отделяются и помещаются на десерт.
- Из карамели. В этом случае буквы пишутся с помощью кондитерского мешка, причем лучше они лягут на мастику, а не на кремовую основу.
Жених и невеста могут экспериментировать со способами написания своих инициалов на торте.
Свадебный распорядитель
Желательно предварительно опробовать выбранный вариант на «черновике», если будущие молодожены займутся изготовлением торта самостоятельно.
Елена Соколова
Кондитер
Оригинально выглядят буквы, сделанные из съедобного кружева, особенно если узор на торте будет соответствующим.
Ирина Тюрина
Традиционные и оригинальные варианты
Классическим способом оформления торта буквами считается крем. Его легко готовить, еще проще с ним обращаться, а результат получается привлекательным.
Единственный минус кружевных букв – инициалы придется писать от руки, а это не всегда получается хорошо. Чтобы избежать ошибок, некоторые пары предпочитают буквы из мастики или марципана.
Можно придумать и оригинальные варианты, например, через трафарет с вырезанными в нем инициалами обсыпать верхушку десерта кокосовой стружкой или цветными кондитерскими конфетти.
Внимание! Если инициалы будут несъедобными, то их можно изготовить вместе с силуэтами жениха и невесты, цветами или бабочками.
Резюме
При выборе способа украшения свадебного торта не стоит пренебрегать классическими вариантами – они никогда не выходят из моды. Сделать инициалы для главного десерта на банкете будущие молодожены могут самостоятельно, не обращаясь в кондитерскую. Это добавит торту индивидуальности и подчеркнет творческие способности пары.
